Hiển thị các bài đăng có nhãn NẤU CỖ TIỆC NGON HÀ NỘI. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn NẤU CỖ TIỆC NGON HÀ NỘI. Hiển thị tất cả bài đăng

2018/11/17

CHẢ ỐC LÁ LỐT

Nguyên liệu món CHẢ ỐC LÁ LỐT

- Ốc bươu: 1 kg
- Giò sống: 500gr
- Mỡ lợn: 100gr
- Lá lốt:5 chiếc
- Hành khô, ớt tươi
- Hạt nêm, muối gia vị,hạt tiêu xay
- Dầu ăn, dấm,nước mắm muối hạt

Cách làm món CHẢ ỐC LÁ LỐT

- Ốc mua về rửa sạch, ngâm nước vo gạo hoăc cho vài lát ướt tươi khoảng 10 tiếng cho ốc nhả hết bẩn. Sau đó rửa thật sạch ốc, cho vào nồi luộc ,khi nước sôi bùng lên khoảng 2 phút,đổ ốc ra rổ để nguội,tồi khéo léo lấy phần thịt ốc,ta chỉ lấy phần đầu ốc không lấy phần ruột

-ốc thái miếng nhỏ,mỡ lợn thái miếng nhỏ,hành khô băm nhỏ,lá lốt thái nhỏ cho giò sống 1 thìa ca phê hạt tiêu,2 thìa cà phê mì chính,2 thìa cà phê bột nêm, tất cả trộn đều để thấm gia vị khoảng 15 phút

-đeo găng tay ni lông xoa chut dầu chống dính rồi viên chả ốc lá lốt thành viên tròn dẹt xếp vào lá chuối hoặc vào đĩa sau đó cho vào nồi hấp chiến (khoảng 15 phut) tính từ khi nước sôi

-lấy chả ốc lá lốt ra để nguội cất vào tủ đá dùng dần khi ăn bắc chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt ngập trong dầu khoảng1 hoặc 2 phút vớt ra rổ cho ráo bớt dầu rồi bày ra đĩa ăn nóng  với nước mắm pha chua ngọt hoặc chấm tương ớt

Chúc các bạn thành công món CHẢ ỐC LÁ LỐT


XEN THÊM : CÁ CHIÊN XÙ

=======================================
 Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ HÀ NỘI,NĂM 2018.
Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho NẤU CỖ ,TIỆC NGON HÀ NỘI ,quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình và chân thành nhất Hotline: 0904947574
Đia chỉ liên hệ:150 trung liệt,đống đa hà nội 100000 và 62 ngõ 7 phố thái hà,đống đa hà nội 100000
Để được hỗ trợ, qúi vị hãy liên hệ Theo một trong số cách sau đây:
1. Chat Zalo/Hotline: 0904947574
3. Gửi email Hỗ trợ: dattiecthangxuan@gmail.com
các trang web liên kết :
https://www.naucouytin.com/
bản đồ  liên hệ NẤU CỖ ,TIỆC NGON HÀ NỘI
Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng

Người đăng: vào lúc Không có nhận xét nào:
Nhãn:

2017/11/13

CHẢ CÁ LÃ VỌNG

Nguyên liệu món chả cá lã vọng:

-1 kg cá lăng,hoặc cá quả,cá chiên...

-1 củ riềng nhỏ(50g).1 củ nghệ nhỏ(50g) xay hoặc giã nhuyễn

-2 thìa canh mẻ (50g) đánh nhuyễn lọc lấy nước

-Mỗi thứ 1 thìa cà phê (mắm tôm,mì chính,hạt nêm,đường)

-hành lá ,thì là,chanh,ớt,rau thơm(kinh giới tía tô,húng) lạc rang bóc vỏ,bún,dầu ăn

Chả cá lã vọng

Cách làm món chả cá lã vọng:

-cá bóc mang,mổ ruột rửa sạch,rửa  nước cuối có pha nước muối loãng khử tanh.để ráo nước,khéo léo lấy dao lọc 2 bên lườn cá (fi lê),xương cá làm món khác.phần thân cá thái miếng vuông (2 cm)vừa ăn.ướp cá gồm:riềng xay(50 g)+nghệ xay(50g)_2 thìa canh mẻ (50g) đánh nhuyễn lọc lấy nước+Mỗi thứ 1 thìa cà phê (mắm tôm,mì chính,hạt nêm,đường).ướp cá 20->30 phút cho thấm gia vị
món chả cá lã vọng:


-trong khi chờ cá thấm,làm nước chấm cá gồm:1/2 bát mắm tôm+3 thìa cà phê đường+1 thìa cà phê mì chính+1 thìa ca phê rượu+2 quả chanh+1 quả ớt thái nhỏ.tất cả đánh tan cho bông lên là được

- hành lá rửa sạch,phần đầu hành thái lát mỏng phần thân cắt khúc 5 cm,thì là rửa sạch cát khúc 5 cm,rau thơm rủa sạch,lạc rang vàng bóc vỏ
món chả cá lã vọng

-Xếp cá vào vỉ nướng sơ vàng mặt là được

-Bắc chảo lên bếp , cho 50 ml dầu  ăn vào,dầu nóng cho cá vào chiên chín(2 phút),cho hành,thì là đảo chín tái là được
-Khi ăn gắp miếng cá chút hành ,thì là,rau thơm chấm vào bát nước chấm,thêm chút lạc rang+bún


- Chúc các bạn thành công món chả cá lã vọng

XEM THÊM:     CHÂN GÒ HÂM KIỂU ĐỨC


 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ HÀ NỘI,NĂM 2018.
Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho NẤU CỖ ,TIỆC NGON HÀ NỘI ,quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình và chân thành nhất Hotline: 0904947574
Đia chỉ liên hệ:150 trung liệt,đống đa hà nội 100000 và 62 ngõ 7 phố thái hà,đống đa hà nội 100000
Để được hỗ trợ, qúi vị hãy liên hệ Theo một trong số cách sau đây:
1. Chat Zalo/Hotline: 0904947574
3. Gửi email Hỗ trợ: dattiecthangxuan@gmail.com
các trang web liên kết :
Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng


Người đăng: vào lúc Không có nhận xét nào:
Nhãn:

2017/04/07

GÀ LUỘC XÌ DẦU (GÀ LUỘC NƯỚC TƯƠNG)

Gà luộc xì dầu thực chất là gà được luộc và ngâm trong hỗn hợp sốt gồm có nước tương xì dầu, đường, các loại gia vị như hồi, gừng, hành, quế. Kết quả là thịt mềm chín tới và đậm đà. Hỗn hợp nước tương trên được gọi là "nước cái" master stock, có thể giữ lại và sử dụng lại nhiều lần. Càng sau càng ngon. Nhà HA thường để trong tủ đá, sau khi đã bỏ hết gợn cặn. Khi dùng lại cho thêm gia vị theo ý, rồi lại giữ lại. Lâu ngày, hỗn hợp sẽ càng ngon, càng đậm chất và rất quý!

Ngoài sử dụng để nấu món gà luộc, các bạn có thể còn dùng để luộc cá, hầm thịt. Khi có thời gian HA sẽ giới thiệu thêm nhé.

Còn cách làm thì khá là đơn giản thôi. Quan trọng là tìm được nguyên liệu đúng (nhất là hai loại xì dầu). Đây là món ăn khá là tốn cơm, và cũng hợp cho dịp Tết sắp đến.

Đôi chút về nguyên liệu.

GÀ: dĩ nhiên là gà ngon rồi. Món ăn này hợp với thịt gà công nghiệp, vì gà ta thì hơi dai quá (để luộc ăn lá chanh :P). Nhưng gà công nghiệp cũng có nhiều loại. HA chọn gà nuôi chạy bộ loại free range. Ai ở Úc có thể mua gà Milawa, dạng organic, ăn cũng ngon. Cỡ gà phù hợp là 1,5kg.

XÌ DẦU: công thức sử dụng hai loại xì dầu, và đều cần thiết.

+ Hắc xì dầu (dark soy sauce): đặc và đậm đà hơn nước tương thường. HA dùng loại của Lee Kum Kee (có bán tại VN).

+ Xì dầu/nước tương thường: là loại nước tương thường, nhạt hơn. Lee Kum Kee cũng có, nhưng HA hay dùng loại tương Nhật (vì tiện) của Kikkoman cũng được.

Các loại nguyên liệu khác khá là dễ, mọi người có thể tìm mua.

Nào vào công thức!

Phần hỗn hợp nước tương
400ml rượu trắng
250ml hắc xì dầu
125ml xì dầu/nước tương thường
1 lít nước lạnh
1/2 cup/cốc hay 100gr  đường nâu (đính chính thêm ngày 30/12)
6 nhánh tỏi, bóc vỏ
1/2 bát ăn cơm gừng thái lát mỏng (không cần bóc vỏ)
3 cọng hành xanh, cắt làm đôi
1 thìa cà phê dầu mè
5 nhánh hồi
2 miếng quế thanh

>> Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trong một nồi to (đủ cho gà), đun sôi rồi đun nhẹ lửa khoảng 40'.

Phần luộc gà
1 con gà ~ 1,5kg

Gà rửa sạch. Sau khi nước tương sôi thả gà vào nồi, phần ức gà để xuống dưới. Nước tương phải ngập gà.
Để lửa nhỏ vừa, đun đúng 15'. Trong suốt 15' này chú ý không để lửa to làm nước sôi mà chỉ có chút bọ khí gợn lên mà thôi (nếu nấu quá lửa gà sẽ bị khô).

Tắt bếp, đóng vung, ngâm gà 3 tiếng (hoặc hơn nưã) đến khi gà nguội. Mọi người cứ yên tâm là luộc cách này gà chín mềm mà vẫn chín :D.

Chặt gà ra, để vào đĩa. HA hay lấy một chút nước tương đun cho đặc hơn để rưới lên gà cho thêm gia vị hoặc làm nước chấm.

Chấm gà với muôi tiêu chanh cũng ngon!

nguồn (http://www.lanvaobep.org)

 Xem thêm: CÁ CHIÊN XÙ

------------------------------------------------------------------------------------------------
 Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ HÀ NỘI,NĂM 2018.
Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho NẤU CỖ ,TIỆC NGON HÀ NỘI ,quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình và chân thành nhất Hotline: 0904947574
Đia chỉ liên hệ:150 trung liệt,đống đa hà nội 100000 và 62 ngõ 7 phố thái hà,đống đa hà nội 100000
Để được hỗ trợ, qúi vị hãy liên hệ Theo một trong số cách sau đây:
1. Chat Zalo/Hotline: 0904947574
3. Gửi email Hỗ trợ: dattiecthangxuan@gmail.com
các trang web liên kết :
Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng
Người đăng: vào lúc Không có nhận xét nào:
Nhãn:

2017/03/25

KHOAI TÂY CHIÊN GIÒN



Nguyên liệu món khoai tây chiên giòn

-Khoai tây:600g
-bơ :2 thìa
-muối,tương ớt
-dầu ăn: 

Cách làm món khoai tây chiên giòn

-khoai tây gọt vỏ ngâm vào chậu nước pha với 2 thìa muối cho khoai  tây không bị thâm đen,lần lượt gọt vỏ hết số khoai xong thái thành miếng con chì rồi ngâm tiếp vào chậu nước pha muối
-bắc nồi lên bếp cho vào chừng 1,5 lít nước cho vào 1 thìa muối,rửa sạch khoai tây rồi cho vào nồi.khi nước sôi chừng 2 phút vớt khoai ra ngâm luôn vào chậu nước lạnh cho đến khi nguội hẳn,vớt khoai tây ra rổ cho ráo nước
-bắc chảo lên bêp,cho ngập dầu khoảng 5cm,khi dầu nóng vừa cho khoai tây vào đun với lửa nhỏ chừng 10 phút cho đến khi khoai gần nổi hết lên màu vàng ruộm thì vớt khoai ra rổ cho ráo dầu
-nếu chưa ăn ngay thì cất khoai vào tủ lạnh,đến khi gần ăn chiên khoai lần thứ 2 với lửa to chừng 3 phút khoai sẽ giòn hơn.khi khoai vàng đều các mặt vớt khoai ra rổ cho ráo dầu
-lấy chảo khác cho vào 2 thìa bơ,khi bơ tan chảy hết cho số khoai vào xoc đều cho thơm,bày ra đĩa ăn nóng với tương ớt

chúc các  bạn thành công món khoai tây chiên giòn


========================================================
 Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ HÀ NỘI,NĂM 2018.
Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho NẤU CỖ ,TIỆC NGON HÀ NỘI ,quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình và chân thành nhất Hotline: 0904947574
Đia chỉ liên hệ:150 trung liệt,đống đa hà nội 100000 và 62 ngõ 7 phố thái hà,đống đa hà nội 100000
Để được hỗ trợ, qúi vị hãy liên hệ Theo một trong số cách sau đây:
1. Chat Zalo/Hotline: 0904947574
3. Gửi email Hỗ trợ: dattiecthangxuan@gmail.com
các trang web liên kết :
bản đồ  liên hệ NẤU CỖ ,TIỆC NGON HÀ NỘI
Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng
Người đăng: vào lúc Không có nhận xét nào:
Nhãn:

2017/03/20

BÊ XÀO SẢ ỚT


Nguyên liệu món bê xào sả ớt

-thịt bê:400g
-Sả:3 cây
-Tỏi: 3 tép
-Gừng 1 mẩu nhỏ
-Ớt đỏ:2 quả
-Dầu hào:1 thìa ca phê
-Bột nêm:1/2 thìa cà phê
-Vừng  trắng rang:1 thìa ca phê
- Rượu trắng :1 thìa ca phê
-Dầu ăn
-Hạt tiêu,mì chính,rau mùi....

Cách làm món  bê xào sả ớt

- Tỏi bóc vỏ băm  nhỏ,gừng bóc vỏ băm nhỏ,sả bóc vỏ già thái lát chéo,mỏng,rau mùi rửa sạch,ớt rửa sạch thái lát chéo 
-Thịt bê rửa sạch ,để ráo nước thái mỏng ngang thớ thịt,lẫn bì và thịt ăn mới ngon,ướp thịt 1 chút gừng băm+1/2 tỏi băm+1 thìa cà phê dầu hào+1/2 thìa cà phê bột nêm+1/2 thìa cà phê mì chính+1 ít hạt tiêu+1/3 chỗ sả+2 quả ớt thái lát+2 thìa cà phê dầu ăn.để thịt thấm chừng 20 phút
-Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào cho chỗ sả còn lại vào chiên vàng,múc 1/2 chỗ sả ra để riêng,cho tỏi vào cho thơm ,cho hết số thịt bê vào đảo nhanh tay với lủa to chừng 2 phút,khi thấy bì màu trong,thịt bê săn lại ,cho nốt chỗ sả+1 thìa cà phê rượu trằng vào,đảo đều.xúc thịt bê ra đĩa,rắc vừng trắng rang,rắc rau mùi lên trên,ăn nóng

Chúc các  bạn thành công món bê xào sả ớt



 --------------------------------------------------------------------------------------
 Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ HÀ NỘI,NĂM 2018.
Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho NẤU CỖ ,TIỆC NGON HÀ NỘI ,quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình và chân thành nhất Hotline: 0904947574
Đia chỉ liên hệ:150 trung liệt,đống đa hà nội 100000 và 62 ngõ 7 phố thái hà,đống đa hà nội 100000
Để được hỗ trợ, qúi vị hãy liên hệ Theo một trong số cách sau đây:
1. Chat Zalo/Hotline: 0904947574
3. Gửi email Hỗ trợ: dattiecthangxuan@gmail.com
các trang web liên kết :
bản đồ  liên hệ NẤU CỖ ,TIỆC NGON HÀ NỘI
Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng
Người đăng: vào lúc Không có nhận xét nào:
Nhãn:
Đăng ký: Bài đăng (Atom)